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Primi piatti
Raccolta di ricette di primi piatti. Dal riso alle lasagne, dalle minestre alle zuppe. Primi piatti di carne, di pesce e di verdure. Preparazioni e ricette semplici da preparare in ogni cucina per il piacere della tavola.

Brodo
Carni rosse
Crepes e Crespelle
Fondute
Gnocchi
Minestre e Minestroni
Pasta fresca
Pasta ripiena
Pasta secca
Piatti freddi
Piatti unici
Riso
Sformati, Timballi, Pasticci
Varie
Zuppe

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Crema vellutata agli aromi

Ingredienti:
600 g patate
30 g burro
800 ml latte
2 cipolline
coste di sedano
prezzemolo
basilico
400g pancarrè
rosmarino
salvia
120 g parmigiano grattugiato
sale

Preparazione:
Cuocere le patate sbucciate e a pezzetti nel latte.
Tritare tutti gli aromi, farli rosolare nel burro, salare e quando sono cotti tuffarli nella pentola col latte e le patate.
Cuocere per qualche minuto, poi frullare il tutto col frullatore ad immersione.
Aggiungere un pò di burro e parmigiano e servire con i crostini di pane, ottenuti dal pancarrè dorato da entrambi i lati e tagliato a cubetti.

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Autore: Elisa




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