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Involtini di bresaola ai caprini

Ingredienti: 8 fette di bresaola 4 formaggini caprini freschi 8 cipolline novelle 1 limone olio sale e pepe Preparazione In una terrina mescolare bene i formaggini con l’olio, il limone e una presa di sale e pepe fino ad ottenere un composto cremoso al quale si aggiungeranno le cipolline, precedentemente lasciate a bagno nell’acqua per un paio d’ore e poi tritate finemente. Spalmare la giusta quantità di composto su ogni fetta di bresaola, arrotolarla su se stessa e servire.

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