Broccoli affogati (Calabria) Broccoli o talli di rape alla fiorentina (Toscana) Broccoli romani (Lazio) Caponata di melanzane (Calabria) Caponata settembrina Carciofi alla romana (Lazio) Carciofi con la panna Carciofi in gratella Carciofi in salsa Carciofi in tegame (Sicilia) Carciofi in teglia (Toscana) Carciofi in umido colla nepitella Carciofi ripieni Carciofi ripieni di carne Carciofi ripieni in casseruola Carciofi ritti (Toscana) Carciofi seccati per l'inverno Cardoni con la balsamella Cardoni in gratella Cardoni in teglia Cardoni in umido Cartùfule (Rizeta par bisiac) Topinambùr (Friuli Venezia Giulia) Cavolfiore all'uso di romagna (Emilia Romagna) Cavolfiore in umido con patate Cavolo bianco per contorno Cavolo nero per contorno Cavolo ripieno (Lazio) Cavolo verzotto per contorno Ceci al curry e pomodori Cianfotta casareccia napoletana
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